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厨房工程排烟不好的主要因素
许多酒店厨房排烟不好的现象,厨房设备安装工程,都会造成厨房非常热及闷等问题,厨房排烟不好主要是抽风系统或排烟系统效果差的。主要原因:
1、风机风压弱、风轮转速底
2、风机出口的弯头排风不畅顺,积滿油。
3、管道截面面积小
4、弯头过多而产生风阻大
5、如果往下水道排烟,下水道积水或堵塞造成。
影响厨房排烟不的因素很多,一般情况就以上几种。具体要根据现场情况进行分析。
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商用厨房工程设计施工的有关标准规范
餐厅厨房的个人卫生要切合国家的环境卫生标准,厨房设备安装,要切合下列规范:《餐饮效劳食品平安操作标准》、《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食修建设计标准》、《餐饮具集中消毒单位卫生监视标准》、《城市规则与食品卫生监视机构的要求》、《餐饮业食用卫生管理方法》。
餐厅厨房要达到消防安全标准,留意消防安全标准是十分需要的,以防火灾事故的发病,厨房设备设计,要做好下列有关标准:《和火灾风险环境电力安装设计标准》、《修建设计防火标准》。
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学校食堂,花都区厨房设备,厨房设备该如何布局?
学校食堂是学生喜欢待的场所之一,也是家长在评价一个学校时经常会讲到的一个点。
其实,学校食堂厨房设备布局不仅仅是做给别人看,更是学校食堂内部操作便捷、管理有序的重要组成部分。
下面为大家讲解一下学校食堂厨房设备是怎么布局的。
学校食堂厨房布置多种多样,但必须要满足的前提条件是:
符合消防、卫生以及环评等部门的相关规定。那学校食堂厨房布置具体该怎么做呢?
学校食堂厨房布局设置。
学校食堂厨房布局设计需要满足食材处理流程:储藏、粗加工、副食加工室、主食加工室、凉菜室、销售室、洗碗消毒室等。厨房布局结构紧凑,减少操作距离,满足设备共享和垃圾集中处理,。还应符合每个岗位的顺序,防止人员工作流交叉,人员出入口和材料、垃圾出入口应分别设置。
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