厨房设备加工 广州万奥 南海厨房设备

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连锁餐饮厨房的排风系统和排烟系统是不是符合要求

餐厅厨房的自然通风和中央空调的设计方案一样要高度重视。针对一些炒菜机、电滋炉等电加热设备，必须依据机械设备设计好厨房油烟的排出安全通道，在排风的与此同时，厨房也无法使主厨觉得热，以防危害主厨的常规工作中，因此排风系统、家用新风系统一样要制定好。

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学校食堂，厨房设备该如何布局？

下面为大家讲解一下学校食堂厨房设备是怎么布局的。

学校食堂厨房设备设置。

厨房设备可以按照操作流程配置，避免工作交叉争吵，提高工作效率。同时，必须注意设备的特性。例如，电气设备的设置环境不得过于潮湿或腐蚀。炉子不得设置在门窗上，以免火焰被风吹走，发生危险。使用煤气设备时，请注意泄漏问题等。

另外，加热设备和制冷设备尽量分别集中放置，以免浪费能量。加热容易产生油烟蒸汽的设备一起排出，容易集中排烟，降低能源消耗。

厨房需要设置足够的水池，需要消防设施。设备操作方法比较简单易学，南海厨房设备，设备使用者应接受训练，由管理，厨房设备加工，合理配置设备使用，避免延误工作过程。

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食堂厨房排污沟环境卫生设计

(一)除臭、防蝇、防蛀

食堂厨房的明沟不露出，应出示水封等设备。排水口应是网条式地漏或蜂窝状物，并被别的物块阻拦。下水管道的出入口与防蝇不锈钢丝网连接，下水管道围栏由钢或铜做成，不但鼠标和防腐蚀（废水有必须的腐蚀），厨房设备设计，围栏的栅条不适合过大，无法避免鼠标通过。

(二)设定油类分离舱

食堂厨房绝大多数排水管道为油溶性，应配置别的排水设备，厨房设备安装工程，并采用油分离出来对策，并通过隔储油罐的安裝进行解决。在饭店的厨房，必须将不锈钢板油分离器安裝在饭店的厨房内。在小水箱内设定渗水，堵塞较大的杂物，防止注入管堵塞。

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