厨房设备设计 广州万奥公司 黄埔区厨房设备

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厨房工程中的设备选择要符合哪些基本标准？

关于厨房工程中至关重要的一环节是什么呢？大家知道吗？那就是厨具设备的挑选，厨房设备挑选的原则是设备购置对商品的评估，进行评估尽量是从各个方面的，必须要按照相对评估项目进行占比分类来进行评估，主要是以防导致多余的浪费及超过预估范围之内。那么，我们都可以通过那几个方面来做选择的标准？

一、性能 ：具体是看厨具设备的各种技术要求是不是与铭牌上所作的相同，能否做到要求，同时应看指数能维系多久，性能和价格要正比。对于设备的性能，都可以这样参照：看下设备实际运行时的情况；争的设备的试岗；各方了解试过这种设备的用户体验设计、口碑。

二、节能性：因为我国对排污等管控幅度愈来愈大，节能性已经成为一种主流，节能性强的厨具设备，热效高、新能源使用率高，黄埔区厨房设备，促使能量使用量低，厨房设备加工，如压力煎炸可节约一小半的烹饪时间段，节能相当50%。

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工程怎么设计：

充足利用空间

有一些设备可以空架挂上去墙壁或台表面，例如，把电热水器挂上去墙壁，厨房设备设计，在墙面挂层架。还能够在操作台台表面加立架，置放预留的原材料和摆盘待传的制成品。

使用空余部位

常见的设备可以摆放在工作中间内，厨房设备工程，应用频次较低的设备可以摆放在工作中间外，例如，把电热水器、冷柜放到安全通道内的空余部位或别的公共。

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商用厨房工程设计施工的有关标准规范

餐厅厨房的个人卫生要切合国家的环境卫生标准，要切合下列规范：《餐饮效劳食品平安操作标准》、《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食修建设计标准》、《餐饮具集中消毒单位卫生监视标准》、《城市规则与食品卫生监视机构的要求》、《餐饮业食用卫生管理方法》。

餐厅厨房要达到消防安全标准，留意消防安全标准是十分需要的，以防火灾事故的发病，要做好下列有关标准：《和火灾风险环境电力安装设计标准》、《修建设计防火标准》。

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