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商用厨房工程-维修
作为家庭使用，燃气设备主要是燃气灶的维修，大多是从市场上买的燃气灶，牌子很多，这类产品主要是灶芯的维修。在出现问题的情况下，要先切断气源，如有说明书，要按照上面说明进行更换，否则必须请人员进行维修。电磁炉设备出现问题后，要先切断电源，打电话让售后人员过来维修，切忌自己私自拆开维修。
总体的维修原则就是在自己不懂的情况下，酒店商用厨房哪家好，不能乱拆卸，弄巧成拙，造成不必要的损失，未过保修期的设备无论自己懂否，都不要拆卸，及时到找售后人员解决。
商用厨房设备的维修比较复杂，禅城酒店商用厨房，主要因为它涉及到的产品种类繁多，维修时有很多不利条件。
它涉及到的产品包括灶具炉具系列；工作台，水池等调理设备系列；和面机、切片机等炊事机械系列；烟灶、油烟净化器等排烟系统；冰柜、消毒柜、开水器等制冷保温系列。商用厨房设备一般整体的厨房设备工程，因此，在维修时要兼顾其整体安全性、协调性、美观等因素。
所以，这类维修必须由人员进行操作。这些产品一般适用于餐饮行业，为了不影响白天的正常营业，需要夜间施工。在出现问题的情况下，酒店商用厨房加工，必须及时找售后人员，讲明问题，及施工时间。
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怎么做
整个厨房装修过程有墙、地面基层处理、安装产品检验、安装吊柜、安装底柜、接通调试给、排水、安装配套电器、测试调整，到清理。厨房设备安装前，需要进行检验、测量。
厨房设备安装装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。
安装过后，需要进行测试调整，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固等。整体厨房工程安装，需要确保安全在前面。
厨房设备安装布局
商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。
先设计好厨房的整个布局，包括水槽、炉具、插座等各种厨房必须的和你想要添置的商用厨房设备的分布，要在现有的空间条件下，综合考虑油烟、使用、清洁、方便等多方面的因素来做的布局设计。
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商用厨房设备怎么选
商用厨房设备怎么选？在经济发展的不断推动下，厨房用具等也都在与时代更进，商用厨房设备作为后厨重要的工具之一，是的的，很多学校、单位企业、工厂、酒店等厨房没有选对商用厨房设备就会造成厨房的工作不流畅，给厨房的进度影响还是很大的，酒店商用厨房哪里有，也有些会很浪费资源。
（一）安全牢固的原则
商用厨房设备必须要有良好的安全装置，无剌手的毛边那个，商用厨房设备焊接牢固，设备运转正常，无异常声音。
（二）多功能性原则
商用厨房设备具备多功能性，这样既可以减少投资费用，也可以减少厨房的占地面积，还可以节省劳力。
（三）可移动性原则
对于大型的商用厨房设备要考虑到可移动性，这样既方便操作，又方便维修和清理工作。比如，保鲜冰箱、保温柜等下面装滑轮，可以将冰箱推到任何一个地方，举办大型宴会时，其优势就体现出来了。
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